Dá 3 a 4 porções (duas pra mim =)
1 xícara de arroz integral
Rapadura ou folhas de stévia, o quanto baste
2 xícaras de leite de coco, soja ou castanhas, qualquer deles que seja caseiro (se não quiser ter trabalho, compre castanhas moídas e bata 1 xícara delas com 1 litro de água - se quiser, faça mais forte. Nem precisa coar, só pra tomar que seria bom).
1 pitada de casca de laranja ralada
Derreta a rapadura em 3 xícaras de água. Junte o arroz e cozinhe em fogo médio (50 minutos em média). Estando cozido, junte o leite, as raspas e mexa. Quando o leite engrossar, está pronto!
P.S.: Essa receita é de mamãe, não minha. Vocês sabem que eu teria feito com canjiquinha, mas ficou uma delística =D
yummy, yummy, yummy!
ResponderExcluirAdorei a ideia de arroz doce com leite de fruto seco. É o máximo!
Sou fã de leite de cajú, pena ter de aquecer ele, não?
Quanto à ricota de fruto seco ou de sementes, conheço o conceito mas nunca confeccionei. Vc me deu vontade de pôr "mão na massa" :)
Beijinhos pra vc. Beijinho para sua mãe tb ;)
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