Almoço de hoje

Inhame e ora pro nobis no vapor com gergelim torrado, berinjela empanada no fubá assada, abóbora moranga com coco cozida no chá das folhas de stévia (folha doce).

Delícia!

Arroz doce de laranja

Dá 3 a 4 porções (duas pra mim =)

1 xícara de arroz integral
Rapadura ou folhas de stévia, o quanto baste
2 xícaras de leite de coco, soja ou castanhas, qualquer deles que seja caseiro (se não quiser ter trabalho, compre castanhas moídas e bata 1 xícara delas com 1 litro de água - se quiser, faça mais forte. Nem precisa coar, só pra tomar que seria bom).
1 pitada de casca de laranja ralada

Derreta a rapadura em 3 xícaras de água. Junte o arroz e cozinhe em fogo médio (50 minutos em média). Estando cozido, junte o leite, as raspas e mexa. Quando o leite engrossar, está pronto!

P.S.: Essa receita é de mamãe, não minha. Vocês sabem que eu teria feito com canjiquinha, mas ficou uma delística =D

Amendoim torrado com sal grudadinho

É simples: Torre o amendoim na panela, mexendo constantemente. Quando estiver torrado, com o fogo ainda ligado, coloque sal o suficiente e jogue algumas gotinhas de água, mexendo bem para grudar uniformemente.

Sopa de legumes

~dá 2 a 3 porções

Deliciosa e nutritiva. Aproveite enquanto está frio...
Eu não curto refogar os temperos, mas se quiser, vá em frente =)
Cozinhe:
1/2 cenoura
8 polegadas de abóbora moranga (horizontal), fatiada
2 jilós
2 folhas de louro

Depois de cozida e amassada a abóbora e picados os jilós, acrescente:
(Se for refogar, junte numa frigideira umas gotas de óleo - não azeite - e os seguintes ingredientes, no fogo médio, até a cebola ficar um pouco transparente e junte à sopa)
1 1/2 cebola roxa pequena
Curry a gosto
Páprica picante a gosto.

Deixe ferver um pouco e voilà!

P.S.:Deve ficar ótima na versão doce!

Broa xadrez (broa de fubá e coadjuvantes)

dá 20 broas ~

A velha e "broa" mineira. Na minha versão. Cacau e banana, é aqui mesmo. Sim - cacau. Meu único porém alimentar. Devagar e sempre com a eliminação de coisas. Os que não gostam de cacau podem optar pela alfarroba em pó ou o que der na telha. Vamos à receita:

Broa ~
3 xícaras de fubá (moinho d'água local)
Rapadura (açúcar mascavo econômico) e/ou stévia em folhas, o quanto baste
1 ramo de alfavaca ou folha de canela
Coco, amendoim torrado ou castanha de caju para dar o "toque de leite" (opcional)
6 xícaras de água
1 colher de chá de bicarbonato de sódio, para quem usa (eu faço sem)
1 colher de sopa de linhaça moída na hora (opcional)
3 colheres de sopa de cacau puro em pó (equivalente a 12 colheres de achocolatado comum adoçado)
Fubá para enrolar

Ponha metade da água a ferver. Deixe as folhas cozinharem até soltar bem o sabor e retire-as. Junte a rapadura raspada ou ralada. Dissolva o fubá no restante da água (e mais, se necessário) e despeje sobre a água fervente, mexendo. Mexa até engrossar bem. BEM mesmo. Vai até começar a soltar da panela. Junte o restante, com exceção do cacau, misture bem e prove o sabor. Mexa por 1 minuto e desligue. Passe metade da massa a outra vasilha que não seja de plástico e misture o cacau no restante da massa. Quando estiver morna, forre com fubá uma vasilha de fundo arredondado, tire uma colher de sopa bem cheia da massa, ponha-a sobre o fubá e rode a vasilha em movimentos circulares, fazendo com que o fubá envolva toda a massa e ponha numa forma sem untar. Faça isso com toda a massa, mas a do cacau foi enfarinhada somente na base - você escolhe. Asse em forno quente até dourar (40 min - 1h).



Enquanto isso, faça as bananadas:

4 bananas nanicas maduras, derretendo (estas são bem doces, não precisa adoçar mais)
1 ou 2 colheres de sopa de cacau ou alfarroba

Amasse as bananas (com a mão mesmo, esprema entre os dedos) e leve ao fogo com um pouco de água. Quando engrossar bem, retire da panela metade da bananada, junte o cacau com a da panela, misture e desligue.

Quando estiverem prontas, coloque uma porção generosa de bananada sobre cada broa, alternando as cores.

Almoço crudívoro

Olá!
Senti que seria bom se eu passasse um dia crudívoro - e de fato está sendo ótimo!
No almoço, alimentei de:

Tabouleh: Trigo de quibe hidratado por pelo menos 2 ou 3 horas e temperado (aqui, com cebola roxa);
Lascas de abóbora moranga com cebolinha;
Grão de bico de molho por uma noite com cebola (sim, de molho com o grão) e pimenta branca;
Guacamole (abacate amassado, salgado e temprado - aqui com cebolinha) - dos salgados, meu favorito - experimente com pimenta;
E, finalmente, delícia das delícias: Beterraba com Mel! Prove e verá como é bom!!

Nada difícil nem nada que tome tempo. E delicioso. Precisamos esquecer certos preconceitos alimentares (entre outros) que nos privam de muitas alegrias (principalmente Beterraba com Mel e Guacamole...). Não seja tímida/o. Dê folga para as panelas por um dia e sinta como é revigorante =).

P.S.: Só me lembrei da foto quando já estava na metade do prato. A Beterraba e a Guacamole me distraíram muito.

Tempero do feijão preto

Aí vai o experimento do almoço de hoje:

1 1/2 colher de chá louro
1/2 colher de chá páprica picante
1/2 colher de chá pimenta branca
1 pitada de cominho

Deve ficar ótimo também em molho de tomates, porque o mexido de hoje foi feijão, canjiquinha, tomate-cereja e farinha de mandioca, e o tomate pegou um pouquinho do tempero... Não deixem de experimentar!

Stévia - mel em folha

Stévia (Stévia Rebaudiana)

Origem: Sul do Brasil

Também conhecida como folha de mel, káa-heé (nome indígena, significando erva doce).

Sobre a Stévia: Sem calorias, ótima para os diabéticos, mais doce que o açúcar e o mel. Várias vezes mais. Seu ingrediente ativo, Steviosídeo, é 30 vezes mais doce que o açúcar. Não precisa nem fazer o chá: as folhas trituradas alguns minutos na água já soltam o sabor. Costuma recomendar-se 1 colher de chá de folhas por copo, mas achei insuportavelmente doce, e nesta medida ela deixa sabor residual. Para evitar isto, inicie com 2/3 da colher.

Uso cosmético: Se você utiliza pasta de dente caseira, acrescente stévia a ela e terá uma refrescância extra, além de bactericida.

Contra-indicações: Mulheres grávidas.

Dica: Prefira comprar as folhas desidratadas em lojas de produtos naturais, ao invés do adoçante líquido ou em pó - muitos adoçantes dizem somente nas letras pequeninas que são mistos com adoçantes artificiais - que muitas vezes são piores do que o açúcar branco para a saúde. Além disso, com as folhas você aproveita melhor os benefícios medicinais.

Adoçante líquido caseiro: Se desejar, deixe uma boa quantidade da folha, que dê para usar por um dia (umas 2 colheres de sopa, equivalente a 6 de chá) de molho em água por algum tempo e, para adoçar, ponha o quanto baste daquele líquido no que desejar. É uma boa alternativa para os que não gostam de folhinhas boiando no suco. E pode até acrescentar uma segunda água nas folhas, talvez ainda haja algum sabor (dependendo do tempo que a stévia ficar de molho).

Mingau de fubá especial

Dá 2 tigelinhas ou 6 copos americanos

Fubá, folha de canela (ou alfavaca, se não tiver - esta tem no mercado) e rapadura (açúcar mascavo em barra). Simples assim. E era assim que fazia a vó de um querido amigo. Ele me ensinou, entre muitas outras coisas, esta receita, que é boa tanto fria quanto quente. A versão alfavaca é de mamãe.

1 copo de fubá diluído em 2 copos de água
3 copos de água fervendo, com:
Raspas de rapadura a gosto
3 folhas de canela ou alfavaca rasgadas

Deixe ferver até dereter totalmente a rapadura. Mexa. Se não gosta de folhinhas mais duras, é hora de tirá-las - mas se deixá-las, o sabor fica perfeito. Junte o fubá, mexendo bem e até engrossar bem (creio eu ser 10 a 15 minutos. Se gosta da natinha de angu, deixe o mingau esfriar um pouco. Pode-se acrescentar castanhas, amendoim torrado ou coco, deixe a imaginação fluir e bom mingau pra você!

Mel e canela, multiuso como aliado da saúde

A mistura do mel e canela cura a maior parte de doenças. O mel é produzido em quase todos os países do mundo. A ciência afirma que embora o mel seja doce, se ingerido na dosagem certa, a título medicinal, ele não prejudica pacientes diabéticos. A revista canadense “Notícias Mundiais Semanais” publica uma lista de doenças que podem ser curadas com Mel e Canela, segundo cientistas ocidentais.

DOENÇAS DE CORAÇÃO:

Faça uma pasta de mel e pó de canela e aplique-a no pão, em vez de geléia, usando-a regularmente no café da manhã. Essa mistura reduz o colesterol nas artérias e evita o ataque cardíaco ou sua repetição.

O uso regular dessa pasta também alivia a perda da respiração e fortalece as batidas do coração. Na América e no Canadá, várias casas de assistência a idosos utilizam o método para proteção aos pacientes, notando-se que a canela revitaliza artérias e veias.

MORDIDAS DE INSETO:

Misture uma parte de mel a duas partes de água morna e acrescente uma colher de chá de pó de canela, fazendo uma pasta. Massageie o local picado, lentamente, e a dor cederá dentro de um ou dois minutos.

ARTRITE:

Os pacientes de artrite podem tomar diariamente, de manhã e à noite, uma xícara de água quente com duas colheres de mel e uma colher de chá de pó de canela. Se tomado regularmente, até a artrite crônica pode ser curada.

Em uma pesquisa recente, conduzida na Universidade de Copenhague, quando os doutores trataram os seus pacientes com uma mistura de uma de colher de sopa de mel e meia colher de chá de pó de canela, antes do café da manhã durante uma semana, das 200 pessoas selecionadas praticamente 73 obtiveram alívio total da dor, e em um mês a maior parte dos pacientes que não podia andar ou se movimentar devido à artrite voltou a se movimentar sem sentir dor.

PERDA DE CABELO:

Os que têm problemas de perda de cabelo, ou calvície, podem aplicar uma pasta feita com azeite quente, uma colher de sopa de mel e uma colher de chá de pó de canela antes do banho. Aguardar de 5 a 10 minutos e lavar o cabelo normalmente.

INFECÇÕES DE BEXIGA:

Tome duas colheres de sopa de pó de canela e uma colher de chá de mel dissolvidas em um copo de água morna. A mistura destrói os germes na bexiga.

DOR DE DENTES:

Faça uma pasta de uma colher de chá de pó de canela e cinco colheres de chá de mel e aplique no dente dolorido. A aplicação pode ser feita 3 vezes por dia .

COLESTEROL:

Duas colheres de sopa de mel e três colheres de chá de canela, misturadas a meio copo de chá, são capazes de reduzir em 10% o nível de colesterol no sangue dentro de 2 horas. Como mencionado para pacientes artríticos, se tomado 3 vezes ao dia, ajuda a curar o colesterol crônico. Além disso, mel puro tomado com comida diariamente alivia reclamações de colesterol.

CALAFRIOS: (Resfriado)

Os que sofrem de calafrios, comuns ou severos, devem tomar diariamente uma colher de sopa de mel morno com ¼ de colher de pó de canela durante 3 dias.
Este processo cura tosse crônica, o frio e compensará os Seios.

ESTÔMAGO DE POMBO:

O Mel tomado com o pó de canela alivia dores de úlceras de estômago.

GASES:

Segundo estudos feitos na Índia e no Japão, se o mel for tomado com o pó de canela o estômago é aliviado de gases.

SISTEMA IMUNE:

O uso de mel e pó de canela diariamente fortalece a imunização de nosso sistema protegendo o corpo de bactérias e ataques virais.

Os cientistas provaram que o mel tem várias vitaminas e grande concentração de ferro.
O uso constante do mel fortalece os corpúsculos de sangue brancos para lutar
contra bactérias e doenças virais.

INDIGESTÃO:

O pó de canela, salpicado em duas colheres de sopa de mel e ingerido antes da comida, alivia a acidez e ajuda na digestão de refeições pesadas..

INFLUENZA:

Um cientista na Espanha comprovou que o mel contém o ingrediente natural que mata os germes da”influenza” e protege o paciente contra seu ataque.

LONGEVIDADE:

Chá feito com mel e pó de canela, quando tomado regularmente, detém as devastações da idade. Ferva 4 colheres do mel, 1 colher de pó de canela e 3 xícaras de água, para fazer um chá. Beba ¼ de xícara 3 a 4 vezes por dia. Serve para manter a pele fresca e suave além de permitir maior longevidade, fazendo com que você execute pequenas tarefas com muito mais facilidade.

BORBULHAS OU PÊLOS ENCRAVADOS:

Fazer uma pasta com três colheres de sopa de mel e uma colher de chá de canela em pó. Aplique-a nos pêlos encravados, antes de dormir, e lave-as na manhã seguinte com água morna. Se feito diariamente durante duas semanas, ela retira as borbulhas da raiz.

INFECÇÕES DE PELE:

Aplicação de mel e pó de canela em partes iguais sobre as partes afetadas curam eczema, tinha e todos os tipos de infecções de pele.

CÂNCER/CANCRO:

Pesquisa recente no Japão e Austrália revelou que o câncer do estômago e ossos foi curado com sucesso. Os pacientes que sofrem dessas espécies de câncer devem tomar diariamente aquela colher de sopa de mel com uma colher de chá de pó de canela, durante um mês, 3 vezes por dia.

FADIGA:

Os estudos recentes mostraram que o conteúdo de açúcar do mel é mais útil que nocivo à força do corpo. As pessoas idosas que recebem o mel e o poder da canela em partes iguais são mais vigilantes e flexíveis. Doutor Milton, o responsável pela pesquisa, afirma que aquele copo de água tomado com meia colher de sopa de mel salpicada com pó de canela, diariamente ao levantar e à tarde, aproximadamente às 15h, quando a vitalidade do corpo começa a diminuir, revigora a vitalidade do corpo dentro de uma semana.

MAU HÁLITO:

A primeira coisa a fazer pela manhã é um gargarejo com uma colher de chá de mel e pó de canela, o pó misturado em água quente. Assim a respiração mantém-se fresca por todo o dia.

PERDA DE AUDIÇÃO:

Fazer uso diário de mel e pó de canela, tomado em partes iguais.

Fazendo leite de coco - Suco de maracujá com coco

Olá!
Esta manhã fiz um delicioso suco de maracujá com leite de coco (e uma colher de linhaça, pois coco prende o intestino)! É so bater o coco fresco picado (o quanto quiser) com água, coar ](ou não, eu não coei) e bater com o maracujá! Supernutritivo e energético!

~ Rende 3 porções de suco cremosinho, se não coar o coco!

- 1 maracujá maduro (enrugado)
- Pedaços de coco
- 1 colher de linhaça
- 2 copos americanos
- Mel ou folhas de stévia para adoçar

Mas o post é mais pra quem não tem liquidificador. Vamos lá:

- Rale o coco fresco e faça uma infusão (despeje água fervente sobre ele e tampe bem)
- Aguarde 30 minutos
- Dê uma pisada nele com socador de feijão ou similar (desde que não seja o do alho, ou você terá de usá-lo pra fazer um molho...)
- Coe e se delicie!
- Se achar que sai mais um pouquinho de leite da polpa, ferva mais um pouquinho de água e repita.

Sopa paraguaia

6 porções de acompanhamento ou 4 de principal~

Perfeita para um almoço de domingo! Isto porque não é a sopa que conhecemos. Você provavelmente conhece com outro nome - polenta - mas na fronteira com o Paraguai é sopa mesmo.

A versão original é com queijo, mas eu veganizei a receita (coloquei castanha de caju salgada, entre outras mudanças). Aí vai:

2/3 de xerém de castanha de caju torrada (castanha quebradinha) deixada de molho numa água com um pouco de sal e limão, 2h antes do preparo

2 xícaras de fubá diluídos em 500 ml de água

500 ml de água fervente

4 colheres de sopa de linhaça moída na hora (se for farinha pronta não engrossa como a fresca; bata no liquidificador ou no pilão

1 cebola picada

Folhas de ora pro nobis picada (verdura do mato - pode ser outra verdura bem picadinha ou legume)

1 colher de sopa de páprica picante em pó

1 colher de chá açafrão da terra (cúrcuma) em pó

Sal

Junte um por um, misturando: o fubá diluído, a água fervente, a linhaça, a casatanha, os temperos. Asse numa forma levemente untada e enfarinhada com fubá a 280º por 40 minutos ou até começar a dourar. Enquanto isso, cozinhe batatas ou mandioca e jilós ou berinjelas para acompanhar.

Minha aprovação...

Mousse de maracujá e mamão

Dá 4 porções

Fiz hoje de manhã, e aviso: Calcule 2 porções por pessoa, porque é muito bom! Apenas, da próxima vez, colocarei mais maracujá.

1 maracujá (usarei 2 da próxima vez)
1/4 de mamão formosa (aquele maior e muito mais econômico)
2-4 colheres de sopa de linhaça moída na hora no liquidificador ou no pilão (farinha de linhaça já pronta não vai dar a consistência desejada)]
Pedacinhos de coco fresco (especialmente se você não quer virar pato no banheiro, a linhaça solta o intestino e o coco prende)
1/2 copo de mel (ou stévia se você é vegano. Mas use 1-1 1/2 colher de sopa das folhas, ou não conseguirá tirar o gosto da boca depois)
1-1 1/2 copo de água

Bata ou amasse/rale tudo. Disponha em copinhos, cuias ou tigelinhas e delicie-se!

Isso é que cria

Canjiquinha, feijão, brócolis e mandioca

Feijão econômico

Quer diminuir drasticamente o uso do gás?
Depois que a panela pegar pressão, conte 5 minutos e desligue; deixe esfriar naturalmente e seu feijão (ou grão de bico, e cia) estará cozido!

Dá pra cozinhar batatas, mandioca e cia em ponto de purê também, com o mesmo procedimento.

Café da manhã nutritivo

Dá 1 porção, mais que satisfatória!

Adoro frutas, especialmente para começar o dia! São leves e nutritivas, e deliciosas. Perfeito pra quem alimenta de uma fruta atrás da outra, como eu. Aí vão duas receitas, facílimas, a primeira de ontem e a segunda de hoje:

Disponha os ingredientes na ordem citada, numa tigela, cuia, taça, caneca...



Primeira:
1 banana, fatiada fininha
1 castanha da Amazônia (do Pará), lascada
1 kiwi ou outra fruta de época de sua preferência, picado
Sementes de girassol
1 colher de mel por cima (ele vai escorrer e adoçar o resto)

Segunda:
1 banana, fatiada fininha
1/2 abacate pequeno, picado, lascado ou amassado
1 kiwi ou outra fruta de época, picado
1 colher de mel, por cima

Idéia: Não misture abacate com castanhas, porque ele em si já é oleoso (daquelas gorduras boas, que fazem bem pro coração, pra cabeça, mas nem por isso podemos exagerar, ok?).

Imaginem isso na época da jaboticaba...

Sopa de abóbora e batata

2 a 3 porções~

Nada melhor nesses dias que uma sopinha à noite... Tenho tomado sopas três dias seguidos no jantar e não pretendo parar tão cedo! Mas, claro, mineira que é mineira gosta de alimentos de "sustância". Lá vai:

Ingredientes:

1/8 de abóbora kabochan cortada em 3 ou 4 fatias (japonesa)
2 batatas médias
6 a 8 folhas de couve, picada
Cheiro verde fresco ou outra erva de sua preferência
Tempero:

1 colher de chá muito cheia de sal
1 colher de chá de páprica picante, em pó
1 colher de chá de açafrão, em pó
1 colher de chá de louro, em pó
1 colher de chá de pimenta branca, em pó
1 pitadinha de cominho, em pó

NÃO use tudo!! Eu usei uns 2/3 e achei muito salgada. Vá colocando aos poucos e provando.

Descasque as batatas e corte em meia lua fininho (os agrotóxicos dela se acumulam na casca). A abóbora pode ser com casca bem lavada. Fica mais fácil descascar depois. Cubra com água e leve ao fogo (na panela de barro já quente leva 15 minutos no fogo baixo). Quando a abóbora estiver macia, retire-a com o auxílio de um garfo e descasque-a. Coma a casca ou guarde para fazer doce, te garanto que fica bom! Pique cada tira em 3 e deixe cozinhar mais com as batatas. Quando começar a derreter bem e o caldo começar a engrossar, junte o tempero aos poucos, provando. Não amasse. Quando estiver bom, acrescente a couve e o cheiro verde. Desligue logo em seguida, num minutinho a couve estará cozida no próprio calor da sopa. Bom apetite!

Pierogi à Tupiniquim

dá 8 a 10 pierogis ~ fácil

Essa é uma receita polonesa de pastel cozido (isso mesmo), muito popular também na Rússia e região, e a receita original é de massa de farinha e ovos com recheio de batata e requeijão. Ele bóia na água quando está cozido, igualzinho ao gnocchi italiano. Está grande para se adaptar aos que nunca cozinharam um macarrão na vida, porém é bem fácil e curta, sem os passinhos detalhados. Mas como não sei seguir receita sem mudar tudo, aí vai:

Massa:

-1/8 de abóbora kabochan pequena (casca verde)
- 2 xícaras de fubá
- Sal (pouco)

Recheio:

-1/2 xc castanha de caju torrada moída na hora no liquidificador ou pilão
-1 1/2 xc vagem picada- utilizei ervilhas tortas porque estava a perdê-las
-1 cenourinha amarela, também conhecida como mandioquinha ou batata baroa
-6 folhinhas de manjericão
-6 folhinhas de alho nirá
(Adicionei 2 cogumelinhos que esperavam sua vez, mas não precisa.)
-Sal a gosto

-1/2 xc gergelim torrado (opcional)

Lave bem e pique a abóbora em fatias grossas e deixe as cascas. Leve-a ao fogo com um pouquinho de água, até cobrir. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe. Deixe ferver alguns minutos e, quando estiver bem macia, retire-a, e ponha numa bacia de cozinha. Raspe a mandioquinha com a faca para sair a pele, corte no meio de comprido e pique em fatias finas. Cozinhe na mesma água da abóbora em fogo baixo.
Com cuidado para não queimar a mão, retire a casca da abóbora cozida e reserve para fazer um delicioso doce com rapadura ou açúcar mascavo (é a mesma coisa, só difere no preço - o mascavo é MUITO mais caro) ou ainda incrementar alguma receita. Ou para beliscar enquanto faz a receita.
Pique as fatias em 4 da abóbora que ainda deve estar quente e junte o fubá aos poucos, reservando 1/2 xícara, amassando somente até estar homogênea. A massa deve estar desgrudando das mãos. A mandioquinha está cozida - deixe ela e 1 1/2 xc do caldo na panela. Se sobrar, reserve o restante, se faltar, junte mais água e deixe no fogo baixo.
Deixe descansar, enquanto isso prepare o recheio: Coloque a castanha em pó e a vagem na panela da mandioquinha, mexendo. Deve virar um leite grosso.
A este molho, junte a mandioquinha, os temperos e o sal. Deixe ferver no fogo baixo enquanto você abre a massa (divida em 8 bolinhas, espalhe o fubá restante sobre uma superfície lisa e seca, achate nas mãos uma das bolinhas, passe-a dos dois lados pelo fubá e abra com o rolo de macarrão ou uma garrafa lisa até virar um quase círculo de espessura uniforme (um pouco mais grossa que macarrão) de 10 a 12 cm de diâmetro. Não precisa estar certinho: utilize para dar uma forma mais certinha a tampa de uma vasilhinha ou de uma panela pequena, ou outra coisa que sirva como cortador e tenha 10 a 12 cm. Pressione sobre o centro da massa aberta, gire um pouquinho e retire as sobras com as mãos, reservando-as. Coloque em um prato e repita com as outras bolinhas. Desligue o fogo após a terceira, pois os sabores já se misturaram. De todas as sobras, faça bolinhas iguais às outras e repita. Se em algum ponto for necessário, coloque mais fubá sobre a superfície. Manuseie as massas com cuidado, são um pouco quebradiças.
Na metade de uma das massas, evitando as bordas, coloque uma colher de sopa de massa e dobre, como as tapiocas. Aperte bem para não abrir.
Quando fizer metade dos pastéizinhos, ponha uma panela média com 2/3 de água para ferver. Quando ferver, coloque 3 pastéizinhos para cozinhar. Quando boiarem completamente (algo como 5 minutos), retire-os. Depois de todos prontos, cubra-os com molho e, se quiser, gergelim.
Pode modificar o molho para cobrí-los, adicionando 1 tomate ralado e fervendo por um minuto.
A água restante dá uma ótima base de sopa.

Variação: Corte a massa como talharim, faça o molho e sirva como macarrão.

Abrindo a panela

Olá!

Adoro cozinhar e estarei periodicamente adicionando minhas receitas preferidas. Livre de soja, glúten e alimentos industrializados. Livre de leite e ovos. Ingredientes econômicos e de "sustância" - em maioria, da nossa terra, e muitos que você deve ter na hortinha, se tiver uma. O milho, fresco ou em fubá, a mandioca, a abóbora, "matinhos" e muitas oleaginosas do lado de cá, junto com alimentos de lá que gostam daqui. Sente-se ao lado do fogo e tome uma sopinha da Panela de Barro...